Scheda Tecnica lenticchie Laird

Le lenticchie utilizzate in questo progetto appartengono alla cultivar Laird: lenticchie appiattite e di colore verde con cotiledone giallo, chiamate anche giganti o “large”, che durante la cottura tendono ad aprirsi. Il motivo della scelta risiede nel fatto che ad oggi rappresenta una delle varietà più coltivate, non soltanto in Italia ma anche nel resto del mondo.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: 

Valore energetico (KJ/Kcal)1477 KJ/ 343 Kcal
Grassi (g)1,06 
di cui saturi (g)0,65
Carboidrati (g)60,08
di cui zuccheri (g)2,03
Proteine (g)25,8
Sale (mg)0,2

Caratteristiche del prodotto:

NOME COMMERCIALE PRODOTTOLenticchie laird 
DENOMINAZIONE DI VENDITA Lenticchie
VARIETA’Laird
ORIGINECanada – USA 
DESCRIZIONE PRODOTTOLenticchie laird essiccate 
SHELF LIFE 12 mesi
Il termine relativo alla durata del prodotto si riferisce a confezioni integre e correttamente conservate 
ALLERGENI NEL PRODOTTO Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, sesamo, glutine, lupini, soia 
CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE  Aspetto: Sano privo di infestazioni.
Colore: Verde con sfumature gialle o marroni. Odore: Profumo tipico, assenza odori anomali. Sapore: Tipico, assenza sapori estranei o amari. Consistenza: Solida intera. 
MODALITA’ DI CONSERVAZIONEConservare in ambiente fresco, asciutto e poco illuminato.

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