La biofortificazione
del latte e del formaggio mediante la fortificazione dei mangimi con tannini microincapsulati
Il progetto
MILKBIOACTINCAPS
Utilizzo di microincapsulati di composti bioattivi da scarti dell’industria alimentare come integratori di mangimi per il miglioramento dell’attitudine fermentativa e della valenza nutraceutica del latte.
DOVE SIAMO
Via dell’Ateneo Lucano, 10
85100 Potenza PZ, Italia
Coordinatrice scientifica del progetto
Prof.ssa Fernanda Galgano
0971- 205570
Fernanda.galgano@unibas.it
Milk-Bioactincaps 